豚の角煮に○○すると、極上のホロホロお肉に！？

こんにちは！

けーすけです！

旦那さんが仕事終わりに帰ってきて

「コッテリしたご飯食べたいな〜」

でも全然レパートリーがない、、、

そんな経験ありませんか？

今日はそんな時の為の「豚の角煮」

を、紹介します！

私は1回、何も知らずに家で作ってみたとき、

味は薄く、お肉はガチガチ、、、

そんな時に先輩に教わった、

作り方を試してみると、

ちょうどいい味の濃さで、

トロトロの豚の角煮を作れるようになりました！

あなたがこのやり方を習得したら

・どんな煮込み料理も上手に作れる！

・お客さんを招く時に特別な料理を出せる！

・作り置きして、毎日ラクチン！

こんなメリットがあります！

しかし、

この方法を知らないまま料理すると、

・全然美味しくなくて、旦那さんが不満な顔

・レパートリーが増えず、献立に困る

そうならない為にも、

しっかりこのブログで学んでいってください！

その方法とは

前日に塩を振っておく事

です。

塩を振っておく事で、

お肉からは余計な水分が抜け、

が、完成します！

具体的な手順に行きます！

①豚バラ肉をフォークで何回も刺す

②1%の塩を振って一晩置いておく

③ヒタヒタの水を入れる

④ネギの頭、生姜のスライスを入れる

⑤4時間くらい、弱火で火にかける

⑥お肉を引き上げる

タレ

①醤油、酒、砂糖、味醂を同量で火にかける

②水溶き片栗粉で濃度をつける

③お肉にかける

と言う流れで行うと。

極上の豚角煮

が完成します。

前日に塩を振っておく事は、

どんな煮込み料理でも応用できます！

試しにスーパーで塊のお肉を買って、

塩を振って一晩置いてみてください！

今回も最後まで読んでくださり

ありがとうございました！

それではまた！

けーすけ